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Dinkelmehl Type 630
Info
| Hersteller | Hersteller: Bauckhof |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-001 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | 1kg |
| Qualität | DE-ÖKO-001 |
Zutatenliste
Zutaten:
DINKELmehl**°
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Dinkelmehl Type 630 hell Demeter
Helles Mehl in Demeter-Qualität.
Marke:
Bauck Mühle
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Deutschland, Diverse Länder
Qualität:
demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, FairBio Verein
Kontrollstelle:
DE-ÖKO-001 | BCS
Inhalt:
1000 g
Allgemeine Hinweise:
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: Bio. Aus Liebe zur Zukunft. Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Besonderheiten:
Ein Bio-Dinkelmehl zu mahlen, ist gar nicht einfach. So soll das Dinkelmehl hell und fein sein, in perfekter Mehlqualität. Um die zu erreichen, benötigen unsere Müller viel handwerkliches Geschick, Können und Erfahrung und müssen das Bauck Dinkelmehl während des Mahlprozesses stetig überprüfen. Im Anschluss wird jede Charge in unserem Mühlenlabor ausgiebig analysiert und die Backqualität des Mehls überprüft. Das ist wichtig, denn mit dem Bio-Dinkelmehl 630 soll euer Brot und Gebäck ja schließlich gut gelingen und noch besser schmecken. Dinkel-Gebackenes hat übrigens ein leicht nussiges Aroma und damit eine ganz besondere Note, die wir gern für Kuchen, Torten, Kekse, Brötchen, Pizza und auch Brot verwenden. Übrigens: Dass unser Bio-Dinkelmehl Demeter-zertifiziert ist, ist uns wichtig. Denn Demeter ist der höchste Bio-Standard, den wir haben. Außerdem achten wir darauf, dass der Dinkel für unsere Mehle möglichst nah an der Mühle angebaut wird. Hierdurch stellen wir sicher, dass die biodynamische Landwirtschaft weiterhin in unserer Region stattfinden kann. Denn biodynamisch liegt uns schon rein traditionell am Herzen. Schon Opa Eduard Bauck entdeckte 1932 für seine Landwirtschaft den biologisch-dynamischen Anbau.
Zutaten:
DINKELmehl**°
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
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Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
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Herkunft
Hersteller: Bauckhof
D 29571 Rosche
Das Ziel der Bauckhöfe war es seit jeher, die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise zu fördern. 1969 wurden die Höfe daher aus dem Privatbesitz herausgelöst und in die gemeinnützige Landbauforschungsgesellschaft überführt. Somit war die Bauck-Familie mit ihren Mitarbeitern nicht mehr Grundbesitzer, sondern verantwortlich dafür, das gemeinsame Ziel weiterzuentwickeln.
1969 gründeten Mitglieder der Familie Bauck und norddeutsche Landwirte die Bauck KG, um verschiedenste Demeter-Erzeugnisse zu verarbeiten und zu vermarkten. 1970 folgte der Eintrag ins Firmenregister. Der heutige Geschäftsführer des Unternehmens, Jan-Peter Bauck, steigt 1991 ein.
Seit 2000 liegt der Firmensitz der Bauck GmbH in Rosche. Im selben Jahr wird das Herzstück der Produktion, die Getreidemühle für Weizen, Dinkel, Gerste und Roggen, in Betrieb genommen. Später wird in eine zweite Mühle investiert, die auf die Produktion von glutenfreiem Mehl spezialisiert ist. 2005 kommt das erste glutenfreie Produkt auf den Markt. 2020 wird eine neue, hochmoderne Flocken- und Feinmühle für die Verarbeitung von glutenfreien Rohstoffen – vor allem Hafer – in Betrieb genommen.
Unter der Marke „Bauck Mühle“ stellt die Bauck GmbH heute hochwertige Demeter- und Bio-Produkte her. Viele Produkte sind glutenfrei, weizenfrei und vegan. Eine eigene Fotovoltaik-Anlage versorgt die Gebäude mit grünem Strom. Auch recycelbare Verpackungen sind ein wichtiger Baustein im umweltfreundlichen Wirtschaften.
Die benötigten Rohstoffe bezieht die Bauck GmbH größtenteils von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Mit langfristigen Verträgen wird Spekulationen mit demeter-Getreide entgegengewirkt. Außerdem schaffen beide Seiten somit einen verlässlichen Rahmen, damit Getreide in Bio- und Demeter-Qualität finanziell sinnvoll und auskömmlich regional angebaut werden kann. Das erklärte Ziel lautet: 100 Prozent Bio-Landwirtschaft.
Seit 2022 ist die Bauck GmbH außerdem Offizieller Frühstückspartner sowie Offizieller Club-Partner des 1. FC Nürnberg. An einem eigenen Foodtruck im Max-Morlock-Stadion, am Caféstand in der VIP-Lounge des Stadions sowie am Sportpark Valznerweiher bietet die Bauck Mühle leckeres Essen in Bio- und Demeter-Qualität an. Gemeinsam wollen die Partner für mehr Bio und eine ökologisch wertvolle Ernährung begeistern.