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Bioland
DE-ÖKO-037
regional
Deutschland
Produktfoto zu Bio-Spinat

Bio-Spinat

kg
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#1710
9,90 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info

( Spinacia oleracea)                                                            

Die Bezeichnung spinacia und die daraus in vielen europäischen Sprachen entstandenen Abwandlungen gehen entweder auf das persische aspanaij = Spinat oder auf das lateinische spina = Stachel (es gibt eine Varität, die stachelige Samen aufweist) zurück.
Spinat hat viele, uns bekannte Verwandte - etwa die Zuckerrübe, den Mangold und die Rote Beete.Mit der Zeit hat er ähnlich genutzte Gemüse wie Gartenmelde oder Guter Heinrich verdrängt:

Botanisches:
Familie der Chenopodiacae (Gänsefußgewächse);
einjährig Langtagspflanze; bildet Blattrosetten; kräftige Pfahlwurzel von bis zu 1,20 m Tiefe; meist zweihäusig; enthält Oxalsäure; je nach Sorte viele Unterschiede der Blätter in Form, Farbe und Größe.

Geschichtliches:
Spinat läßt sich nur als Kulturpflanze nachweisen. Sein Ursprung wird in China vermutet.Schriftlich ist er in arabischen und chinesischen Schriften frühestens zwischen  7.Jahrh. und 10.Jahrh. erwähnt. In unsere Breiten gelangte Spinat entweder über Spanien oder durch Kreuzfahrer, welche ihn aus dem Orient mitgebracht haben könnten.

Verwendung:
Sehr geschätztes und viel verwendetes Gemüse, beispielsweise als Beilage zu Eier- und Fleischgerichten, für Suppen, Füllungen und Aufläufe.
Er eignet sich zum Einfrieren, sollte aber vorher blanchiert werden.

Ernte:
Es wird ein Messer benötigt.
Spinat kann meist als "Blattspinat" geerntet - so auch bei uns !!
Dazu werden die Blätter nicht so tief geschnitten. Die Pflanzen sollen wieder durchwachsen können. Nach dem waagerechten Schnitt müssen die kleinen Herzblätter noch sichtbar sein.

Lagerung:
Nur nur kurzfristig kühl aufbewahren. Möglichst frisch verwenden.

Hinweise:
Spinat neigt zum Einlagern von Nitrat.
Nach der Zubereitung nicht wieder aufwärmen - Gefahr der Umwandlung von Nitrat zu Nitrit                                                  

Hersteller Hild
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-037
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-037

Herkunft

Hild

52511 Geilenkirchen Deutschland
Hildes Grünzeug
Bio-Gemüse frisch vom Feld
Wir, das sind Hilde und Harald Volles aus Geilenkirchen. Hilde baut mit großer Begeisterung seit 15 Jahren leckeres Biogemüse in großer Vielfalt an. Über 40 Gemüsearten werden auf den Feldern rund um Geilenkirchen von einem fleißigen  Team zur Ernte gebracht. Über 600 Hühner leben in unseren 3 Mobilställen und liefern uns täglich frische, unbelastete Bio-Eier. Harald hat den ehemaligen Kuhstall in einen schönen Hofladen umgebaut und kümmert sich dort um das Angebot eines umfangreichen und regional ausgerichteten Naturkostsortiments.
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